Bruno Oteiza propone una cena rápida, fácil y saludable para toda la familia. Para los adultos, carne a la plancha con hortalizas al grill, y para los niños, unas quesadillas y guacamole casero.
Carnes
Receta de Cena rápida para grandes y pequeños
Ingredientes (4-6 personas):
- Para los mayores:
- 3 filetes de entrécula
- 1 berenjena
- 1/2 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolleta
- 10 champiñones
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- tomillo
- Para los pequeños:
- 2 aguacates
- 1/2 cebolleta
- 1/2 tomate pera
- 1 lima
- 8 tortillas de harina de trigo
- 4 lonchas de queso gouda
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- unas ramas de cilantro
Elaboración de la Cena rápida para grandes y pequeños:
Para los mayores, trocea la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y los champiñones en trozos de bocado. Coloca todas las hortalizas en una bandeja de horno, adereza con unas hojas de tomillo, pimienta, sal y un buen chorro de aceite de oliva. Cocínalas en el horno, al grill, durante 10 minutos.
Sazona la carne y cocínala a la plancha, en una sartén con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta.
Para los más pequeños, prepara un guacamole. Para ello, abre los aguacates, sácales la pulpa y colócala en un bol. Adereza con sal y cilantro picado. Pica el tomate y la cebolleta, y agrégalas. Riega con zumo de lima y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla y rompe el aguacate.
Para las quesadillas, calienta las tortillas en una sartén, rellénalas de un poco de queso y ciérralas. Déjalas de nuevo en la sartén para que se funda el queso.
Para los mayores, sirve la carne con las hortalizas al grill. Y sirve para los más pequeños el guacamole y acompaña con las quesadillas.
