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Carnes

Chuleta de cerdo con membrillo


Receta Karlos Arguiñano de chuleta de cerdo con membrillo, cebollita y piñones.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes


Elaboración

Pon en la sartén un chorrito de aceite y echa el ajo cortado en rodajitas. Salpimenta las chuletas y fríelas junto al ajo. Saca y resérvalas.

En la misma sartén rehoga los piñones y resérvalos.

En ese mismo aceite, rehoga las cebollitas cortadas en juliana y el membrillo.

Tres minutos después, agrega el caldo. Espera a que se deshaga el membrillo y después, deja reducir.

Añade los piñones y báñalos con la salsa de la chuleta.

También puedes añadir, junto con el caldo, un vaso de vino dulce oporto. La salsa adquiere un toque más señorial.

chuleta de cerdo con membrillo