Chuletillas de cordero con salsa agridulce

Ingredientes

• Ingredientes (4 p.):
• 16 chuletitas de cordero
• 100 gr. de brotes de soja
• 75 gr. de brotes de alfalfa
• 50 gr. de brotes de cebolla
• 1/2 vaso de salsa de soja
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 limón
• aceite virgen extra
• romero
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de chuletillas de cordero con salsa agridulce

Limpia bien las chuletillas (retirando la grasita) y ponlas a macerar durante 20 minutos en un bandeja con aceite y romero picado.

Para la salsa agridulce, pon a calentar la salsa de soja, la miel, el vinagre, una cucharada de mostaza y el zumo de 1 limón. Remueve bien y deja reducir la salsa.

Calienta bien la plancha y coloca las chuletitas después de salpimentarlas.

Para la ensalada de brotes, coloca los germinados de cebolla, soja y alfalfa en un cuenco y alíñalos con aceite, vinagre y sal. Sirve las chuletitas con la ensalada y la salsa agridulce.

Consejo

Actualmente hemos cambiado los gustos en cuanto a salsas se refiere. Antes eran grasosas, ricas y espesas. Hoy en día se hacen ligeras y buscando el sabor en el ingrediente principal, es decir, que la salsa no domine sobre el género que acompaña sino que armonice con éste.

Receta indicada para personas que sufren osteoporosis. Ver más recetas para prevenir la osteoporosis.