Receta de Codillo a la miel con berza salteada

Ingredientes

• Ingredientes (4-6 p.):
• - 2 codillos de cerdo cocidos
• - 1 berza o repollo
• - 4 dientes de ajo
• - 2 cucharadas de miel
• - aceite de oliva
• - sal
• - perejil

Elaboración

Coloca los codillos en una fuente apta para el horno y vierte un chorrito de aceite por encima. Hornea a 200º C durante 25- 30 minutos. Cuando pase ese tiempo, úntalos con miel y hornea 10 minutos más.

Pica en juliana fina las hojas interiores de la berza. Reserva.

Lamina los ajos y dóralos en una sartén (wok) con un chorrito de aceite. Cuando los ajos estén doraditos agrega la berza. Sazona. Tapa y cocina a fuego moderado durante unos 15 minutos.

Parte los codillos por la mitad para hacer las 4 raciones.

Para emplatar, coloca 1/2 codillo por ración y acompaña con la berza. Decora con perejil y sirve.

Consejo

A la hora de comprar la miel, cuanto más clara y fluida es una miel, tanto mayor es la posibilidad de que haya sido procesada industrialmente.