Receta de codornices asadas con fritada, Eva Arguiñano prepara las codornices al horno con vino blanco y fritada de tomates y ajos.
Receta de Codornices asadas con fritada
Ingredientes
- - Para 2 personas:
- 4 codornices
- 4 tomates en conserva
- 2-3 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- hojas de perejil
Elaboración de la receta de codornices asadas con fritada
Pica las cebolletas en aros y los dientes de ajo en láminas. Pon a rehogar en una sartén con un poco de aceite. Cuando cojan un poco de color, agrega los tomates troceados y cocina durante un par de minutos.
Pasa toda la verdura a una fuente apta para el horno, salpimienta las codornices y colócalas encima. Riégalas con el vino blanco y un chorrito de aceite e introduce en el horno a 200 º C durante 10-12 minutos.
Sirve 2 codornices por ración y acompáñalas con un poco de fritada. Adorna con unas ramas de perejil.