Receta de conejo a la sartén con salsa de soja y verduras, patatas, chalotas y zanahorias salteadas.
Receta de Conejo con salsa de soja y verduras al dente
Ingredientes:
- -Para cuatro personas:
- 1 conejo
- 8 chalotas
- 8 patatas pequeñas
- 2 zanahorias
- 100 gr. de almendra tostada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil picado
Elaboración de la receta de Conejo con salsa de soja y verduras al dente:
Pela las patatas y tornéalas. Pela las zanahorias, córtalas en 4 trozos y tornéalas. Pon todo a cocer en una cazuela con agua con una pizca de sal durante 15 minutos. Escúrrelas.
Pela las chalotas y ponlas a freír a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. En 15 minutos estarán en su punto. Retíralas a un plato e incorpora las patatas y las zanahorias torneadas. Saltea brevemente y vuelve a incorporar las chalotas. Cocina todo junto brevemente.
Trocea el conejo, salpimiéntalo y ponlo a freír en una cazuela con aceite durante 15 minutos.
Incorpora las almendras tostadas, vierte la salsa de soja y mezcla bien. Espolvorea con perejil picado y sirve el conejo y la guarnición en una fuente amplia.