Fritada de carrilleras y rabo

Ingredientes

• - Ingredientes para 4 personas:
• rabo de ternera de las sobras ya cocido
• carrilleras de ternera ya cocido
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 diente de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento morrón
• aceite
• sal
• guindilla
• perejil picado
• patatas fritas para acompañar

Elaboración de la receta de Fritada de carrilleras y rabo:

Pica toda la verdura en juliana y ponla a pochar en una cazuela con aceite y una guindilla. Cuando este pochada añade el rabo y las carrilleras, sazonándolo y vigila para que no se pegue.

Una vez hechas las carrilleras y el rabo, sírvelo todo acompañado de patatas fritas y espolvoréalo con perejil.