Hamburguesas con lasaña de patata y queso

Ingredientes

• - Para 4 personas:
• 1 k. de carne picada (cerdo y ternera)
• 250 gr. de queso
• 2-3 patatas
• 3 cebollas
• 2 huevos
• 1-2 cebolletas
• 2 huevos
• escarola
• lechuga
• vinagre
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta negra
• perejil picado

Elaboración de la receta de hamburguesas con lasaña de patata y queso

Pela y corta las patatas en láminas finas. Fríe en una sartén con abundante aceite a fuego suave. Escurre bien.

Cubre el fondo de un molde pequeño con una capa de patata, agrega una capa de queso y vuelve a cubrir con la patata. Repite la operación intercalando patata y queso y termina con una capa de patata. Hornea a 180º C. durante 8-10 minutos.

Pica las cebollas y pocha en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Escurre y mezcla en un cuenco con la carne, añade una pizca de sal y el huevo. Condimenta con los dientes de ajo y perejil picado, previamente majados en un mortero. Amasa y forma ocho hamburguesas. Cocina las hamburguesas en una barbacoa.

Prepara una ensalada con las hojas bien limpias, aliña con sal, vinagre y aceite. Sirve las hamburguesas acompañadas de un poco de ensalada y una porción de lasaña de patata y de queso

Consejo

Para hacer una deliciosa hamburguesa, asegúrate de que la carne es fresca. Debe estar rosada, con buen olor y sin puntos negros. Para dar un mejor sabor, puedes mezclar en cantidades iguales carne de res y de cerdo.