Receta de hamburguesas con lasaña de patata y queso, Karlos Arguiñano nos enseñas como hacer una hamburguesa de ternera y cerdo rica y fácil de reproducir.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Karlos Arguiñano, 8 de febrero de 2013
Carnes
Receta de hamburguesas con lasaña de patata y queso, Karlos Arguiñano nos enseñas como hacer una hamburguesa de ternera y cerdo rica y fácil de reproducir.
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Karlos Arguiñano, 8 de febrero de 2013
Pela y corta las patatas en láminas finas. Fríe en una sartén con abundante aceite a fuego suave. Escurre bien.
Cubre el fondo de un molde pequeño con una capa de patata, agrega una capa de queso y vuelve a cubrir con la patata. Repite la operación intercalando patata y queso y termina con una capa de patata. Hornea a 180º C. durante 8-10 minutos.
Pica las cebollas y pocha en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Escurre y mezcla en un cuenco con la carne, añade una pizca de sal y el huevo. Condimenta con los dientes de ajo y perejil picado, previamente majados en un mortero. Amasa y forma ocho hamburguesas. Cocina las hamburguesas en una barbacoa.
Prepara una ensalada con las hojas bien limpias, aliña con sal, vinagre y aceite. Sirve las hamburguesas acompañadas de un poco de ensalada y una porción de lasaña de patata y de queso
Para hacer una deliciosa hamburguesa, asegúrate de que la carne es fresca. Debe estar rosada, con buen olor y sin puntos negros. Para dar un mejor sabor, puedes mezclar en cantidades iguales carne de res y de cerdo.