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Carnes

San Jacobos de pollo con espárragos


Receta de Karlos Arguiñano de San Jacobos de pollo con espárragos.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de jamón
  • Espárragos
  • 4 lonchas de queso
  • 1 huevo cocido
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Inserta en la pechuga una loncha de queso y otra de jamón.

Cierra el san jacobo y sazónalo con sal y pimienta y pásalo por la barbacoa a fuego no muy fuerte con un chorrito de aceite por encima (5 minutos).

Calienta unos espárragos en una sartén con unas gotas de aceite y depositalos en una fuente acompañando a las pechugas.

Riega los filetes de pollo con una vinagreta hecha con aceite, vinagre, huevo duro y sal.

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