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Jamón con tomate y guindillas o magras: una fusión exquisita de sabores con un toque picante

Ingredientes (4 personas) para la elaboración de la receta Jamón con tomate y guindillas o magras:

  • 8 lonchas gruesas de jamón serrano (que esté fresco)
  • 1 k de tomate pera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta grande
  • 1 zanahoria
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 alegría riojana
  • 200 g de guindillas verdes frescas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

Jamón con tomate y guindillas

Elaboración de la receta Jamón con tomate y guindillas o magras:

Vamos a empezar a detallar los pasos para cocinar la receta de magras o jamón con tomate y guindilla ¡presta atención! es muy sencillo.

Retira los tallos y las semillas de los pimientos choriceros. Pon agua a calentar en un cazo, agrega los pimientos y cuécelos durante 15 minutos. Retira, seca, sácales la pulpa con una puntilla y resérvala.

Jamón con tomate y guindillas

Pela 2 dientes de ajo, lamina y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Corta la cebolleta en dados y añádela. Pela la zanahoria, córtala en cuartos de luna e incorpórala. Rehoga todo durante 15 minutos aproximadamente.

Jamón con tomate y guindillas

Lava los tomates, trocea e incorpóralos. Agrega la pulpa de los pimientos choriceros y la alegría riojana. Sazona y cocina los tomates durante 30 minutos. Pásalos por el pasapurés y reserva la salsa caliente. Calienta una sartén con un chorrito de aceite, agrega las lonchas de jamón de 2 en 2 y fríelas brevemente por los 2 lados.

Jamón con tomate y guindillas

Calienta otra sartén con abundante aceite. Añade las guindillas y fríelas a tu gusto. Retira y sazónalas. Sirve la salsa de tomate en el fondo de los platos, coloca encima 2 lonchas de jamón y ¼ parte de las guindillas. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Jamón con tomate y guindillas

Presentación de la receta Jamón con tomate y guindillas o magras:

Y para terminar presentamos la receta de hoy para que puedas compartirla en redes sociales ¡vas a triunfar seguro! tanto en Interner como en la cocina.

Jamón con tomate y guindillas

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