Carnes

Recetas de codillo

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)
Listado de recetas y platos elaborados con codillo. El codillo o pernil es la parte del codo de las patas del cerdo y es un plato típico de la cocina alemana. Principalmente, el codillo se elabora asado, peor hay múltiples formas de elaborarlo como te enseñamos en estas recetas. 
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Codillo con berza

Codillo con berza

07/12/2016

Karlos Arguiñano elabora una receta de codillo a la cerveza y miel asado en el horno acompañado de berza salteada con patata y mostaza.

Cocido montas tradicional

Cocido montañés tradicional

06/11/2015

El cocinero Karlos Arguiñano presenta el cocido montañés, un plato tradicional de Cantabria elaborado con alubias, berza y carne de cerdo (chorizo, costilla, morcilla y tocino).

Tacos de chamorro

Tacos de chamorro

20/10/2015

Bruno Oteiza prepara tacos de chamorro (codillo) con cebolla, cilantro y lima. Para acompañar, tortillas de maíz y salsa verde cruda elaborada con chiles jalapeños y serranos, cilantro, tomatillos verdes...


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