Recetas de solomillo
Carnes
El solomillo es una carne de primera calidad. No aporta proteÃnas de alto valor biológico y apenas tiene grasa. Su alto contenido en hierro la hace recomendable para personas que sufren anemia.Â
Se digiere muy bien por lo que se recomienda en casos de personas con colesterol, obesidad o malas digestiones. En estos casos, lo mejor es cocinar el solomillo a la plancha, sin salsas.Â
Solomillo, carne de caridad muy versátil
Sin embargo, se trata de una carne que admite multitud de salsas en ingredientes que pueden configurar un plato muy interesante desde el punto de vista nutricional, sobretodo, para personas con desnutrición o anemia.Â
Te proponemos un listado de recetas que tienen como ingrediente principal el solomillo de cerdo. Preparaciones al horno, a la plancha, con salsas, guarniciones... de la mano de nuestros cocineros Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano o Juan Mari Arzak.Â
Solomillo de cerdo con habas
03/11/2008
Recetea de solomillo de cerdo asado con guarnición de habas salteadas con jamón.
Solomillo a la sal con pimientos rellenos
08/09/2008
Receta de solomillo de cerdo a la sal acompañado de pimientos verdes rellenos de puré de patatas.
Solomillo rossini
11/06/2008
El solomillo rossini es una receta de solomillo de ternera con foie sobre una tosta de pan y acompañado de una salsa de trufas, chalotas y vino tinto.
Solomillo de cerdo con plátano
22/04/2008
A continuación veremos la elaboración de la receta de solomillo de cerdo. En esta ocasión, el solomillo irá acompañado de una sencilla tortilla de plátano.
Solomillo de lechón con mostaza del dÃa
27/02/2008
Receta de solomillo de lechón en medallones  y acompañado con salsa de mostaza, ensalada de rúcula y uvas. Receta elaborada por Enrique Fleischmann.
Solomillo de cerdo con aceite de curry y plátano
28/01/2008
Elaboración de la receta de solomillo de cerdo acompañado por hojas de rúcula, puré de plátano y aceite de curry.
Solomillo de cerdo con torta de champiñones y patatas
28/12/2007
En Cocina para 2 preparamos la receta de solomillo de cerdo ibérico al vino tinto con una tortilla de champiñones y patata.
Libro de solomillo y plátano con salsa de curry
26/03/2007
Receta de libro de solomillo y plátano con salsa de curry, Karlos Arguiñano presenta solomillos de cerdo asados y rellenos de plátano y envueltos en panceta.Â
Solomillo de cerdo con champiñones y castañas
06/02/2007
Bruno Oteiza nos trae una receta de categorÃa: Solomillo de cerdo con champiñones y castañas.
Solomillo en hojaldre con panceta y queso
11/01/2007
Recetas de hojaldre relleno de solomillo de cerdo con panceta y queso acompañado de una ensalada de lechuga. Un plato elaborado por Karlos Arguiñano.
Solomillo de cerdo al oporto y piña
27/12/2006
Receta de solomillo de cerdo asado al vino de oporto con piña salteada y arroz blanco de acompañamiento.
Solomillo de cerdo sobre hojaldre con salsa de oporto
14/06/2006
Eva Arguiñano nos enseña a preparar un plato de categorÃa. Se trata de una receta de solomillo de cerdo con hojaldre y acompañado por una salsa de Oporto.
Solomillo de cerdo con sandÃa
19/05/2006
Receta de Eva Arguiñano de brochetas de solomillo de cerdo y sandÃa acompañadas de ensalada de rúcula y granada.