Una receta de con Queso de Roncal a base de manzana, foie mi cuit y el inconfundible sabor del Queso del Roncal.
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Carnes
Milhojas de Queso Roncal, manzana y foie
Ingredientes para 2 personas:
- 2 manzanas
- 100 g de foie micuit
- 100 g de hígado de pato
- 200 g de nata líquida para cocinar
- 50 g de Queso Roncal
- mermelada de frutos rojos
- sal de calidad
Elaboración de la receta de Milhojas de Queso Roncal, manzana y foie:
Calentar la nata y dejar reducir durante unos minutos.
Después añadir el Queso Roncal y fundir. Enfriar.
Pelar, cortar y saltear la manzana. Comenzar a montar el milhojas con una base de manzana, foie micuit, una cucharada de la crema de queso, otra de manzana y el hígado de pato.
Añadir sal de calidad. Acompañar con una mermelada de frutos rojos.