Montaditos de pan con foie y vinagreta de amapola

Ingredientes

• Ingredientes (4p):
• - 200 gr. de foie fresco
• - 2 patatas
• - 1/2 barra de pan
• - 1/2 tomate
• - vinagre
• - aceite de oliva
• - sal
• - pimienta
• - 1 cucharada de semillas de amapola
• - perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Montaditos de pan con foie y vinagreta de amapola:

Pon las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 25 minutos. Pela y corta las patatas en 8 láminas y reserva.

Corta el foie en 8 láminas, salpimienta y dóralas en una sartén sin aceite.

Corta el pan en 8 rebanadas no muy gruesas y tuéstalos en el horno por ambos lados. Para hacer los montaditos, coloca una lámina de patata sobre cada tostada de pan y encima otra de foie.

Pica el tomate e introdúcelo en un cuenco. Añade las semillas de amapola, un chorro de aceite, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y mezcla. Sirve 2 montaditos por ración, acompaña con la vinagreta de amapola y decora con perejil.

Consejo

Las semillas, en general, son un alimento excelente para llevar una dieta equilibrada por sus propiedades energéticas.