Paletillas de cordero a mi manera

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 2 paletillas de cordero lechal
• 1 patata
• 1 cebolleta
• 1 manzana verde
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• tomillo
• perejil picado

Elaboración de la receta de Paletillas de cordero a mi manera:

Corta la cebolleta en juliana y extiéndela en el fondo de una cazuela de barro. Pela la patata, córtala en rodajas y colócalas encima. Pon sobre ellas la manzana cortada en láminas finas. Esparce los ajos sobre la manzana. Condimenta con sal, pimienta y tomillo. Vierte el vino blanco y un chorro de agua.

Sazona las piernas de cordero, úntalas con un poco de aceite e introdúcelas en la cazuela. Hornea a 230º C durante 15 minutos. Baja la temperatura del horno a 180º C y hornea durante 25 minutos más.

Emplata el cordero con su guarnición de patata, cebolla y manzana. Espolvorea con perejil picado.