Pechuga de pato con verduras al dente

Ingredientes

• -Para cuatro personas:
• 2 magrets de pato
• 2 zanahorias medianas
• 200 gr. judías verdes
• 2 cebolletas
• unos ramilletes de brócoli
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de Pechuga de pato con verduras al dente:

Pica las cebolletas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Pela las zanahorias y saca tiras finas con el pelador. Pica las judías en bastones e incorpóralas junto con los ramilletes de brócoli. Sazona, agrega un poco de salsa de soja y rehoga un poco más.

Salpimienta los magrets y cocínalos a la plancha, primero 5 minutos por el lado de la grasa y después 2 por el otro.

Corta en filetes el magret, sirve sobre una bandeja caliente y acompaña con las verduras al dente. Decora con una rama de perejil.