Pincho de foie con seta

Ingredientes de la receta de pincho de foie con seta:

• - Para 2 personas:
• 2 tortas de arroz
• 2 filetes de foie fresco
• 2 setas
• 4 espárragos trigueros
• aceite de oliva
• sal
• sal gorda
• cebollino

Elaboración de la receta de pincho de foie con seta:

Tuesta las tortas en una sartén con un poco de aceite. En la misma sartén saltea los espárragos abiertos y las setas. Sazona y mantén todo caliente.

En la misma sartén cocina el foie vuelta y vuelta en una sartén caliente, simplemente para que se haga un poco y darle color.

Coloca sobre cada base de torta una seta sobre ella dos espárragos y el foie. Sazona con un poco de sal gorda y espolvorea cebollino picado.