Pollo con anacardos

Ingredientes de la receta de Pollo con anacardos:

• muslos de pollo
• anacardos
• especias marroquíes
• sal
• aceite

Elaboración de la receta de Pollo con anacardos:

Se cogen dos muslos de pollo, se les hace un corte en la piel y se va tirando para quitársela. Se le quitan los trozos de grasa que tenga la carne y deshuesa. Se trocea la carne. Se pone a freir el pollo y se condimenta con un poco de Ras al hanut, una mezcla de hierbas y especias marroquí. Conforme se va haciendo la carne se añade un buen puñado de anacardos hasta que se tuesten. Se añade un chorrito de miel y un poquito de sal. Se da unas vueltas y listo.

Consejo

En este plato el pollo se condimenta con una mezcla de especias marroquíes llamada ras el hanout, que en árabe significa "la cabeza de la tienda" y se refiere a la mejor oferta de especias que hacía el mercader. Los anacardos tienen muchos minerales pero también son muy energéticos como la miel.