Pollo trini

Ingredientes

• Ingredientes (4 p.):
• 1 pollo de 1 kilo y medio aprox.
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates rama
• 1 vaso de vino blanco
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 2 hojas de laurel

Elaboración de la receta de pollo trini

Pela los dientes de ajo y ponlos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Incorpora el pimiento y la cebolla picadas.

Trocea los tomates, añádelos a la cazuela de las verduras y cocina durante 15 minutos aproximadamente. Tritura con la batidora hasta conseguir una salsa espesa y colócala en una cazuela grande. Agrega el vino blanco y el laurel y sazona.

Trocea el pollo, salpimiéntalo e introdúcelo en la cazuela de la salsa. Añade un vaso de agua y cocina durante 45 minutos.

Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en abundante aceite caliente. Sazona y escurre sobre papel absorbente. Sirve el pollo con abundante salsa y acompaña con las patatas. Decora con perejil.