Receta de pollo trini, un plato sencillo cocido con salsa de tomate, pimientos y cebollas, acompañado de patatas fritas. Receta de Bruno Oteiza.
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Carnes
Receta de pollo trini, un plato sencillo cocido con salsa de tomate, pimientos y cebollas, acompañado de patatas fritas. Receta de Bruno Oteiza.
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Pela los dientes de ajo y ponlos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Incorpora el pimiento y la cebolla picadas.
Trocea los tomates, añádelos a la cazuela de las verduras y cocina durante 15 minutos aproximadamente. Tritura con la batidora hasta conseguir una salsa espesa y colócala en una cazuela grande. Agrega el vino blanco y el laurel y sazona.
Trocea el pollo, salpimiéntalo e introdúcelo en la cazuela de la salsa. Añade un vaso de agua y cocina durante 45 minutos.
Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en abundante aceite caliente. Sazona y escurre sobre papel absorbente. Sirve el pollo con abundante salsa y acompaña con las patatas. Decora con perejil.