Queso marinado con pechuga de pavo

Ingredientes

• Para dos personas
• 3 lonchas de queso fresco
• 4 filetes de pechuga de pavo
• 2 cebolletas
• 1 lima
• aceite virgen extra
• vinagre balsámico 
• sal
• cebollino 
• orégano 
• perejil 
• pimentón dulce

Elaboración de la receta de queso marinado con pechuga de pavo

Pica las cebolletas en juliana y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.

Corta las rodajas de queso por la mitad y extiéndelas sobre una fuente amplia. Pica el cebollino, el orégano y el perejil y colócalos en un bol, agrega aceite, vinagre, sal y una pizca de pimentón. Mezcla bien y vierte sobre el queso. Deja macerar durante 15 minutos.

Fríe los filetes en una sartén con un poco de aceite. Cuando les des la vuelta, sálalos y ralla encima un poco de la cáscara de la lima.

Para montar el plato, divide los ingredientes entre 2 y alterna rodajas de queso con filetes de pechuga. Coloca encima la cebolleta pochada y decora los costados del plato con un poco de pimentón.