Deliciosa receta de queso marinado con pechuga de pavo de Eva Arguiñano, montaditos de pechuga de pavo y queso fresco marinado con hierbas aromáticas.
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Eva Arguiñano, 28 de febrero de 2013
Carnes
Queso marinado con pechuga de pavo
Ingredientes
- Para dos personas
- 3 lonchas de queso fresco
- 4 filetes de pechuga de pavo
- 2 cebolletas
- 1 lima
- aceite virgen extra
- vinagre balsámico
- sal
- cebollino
- orégano
- perejil
- pimentón dulce
Elaboración de la receta de queso marinado con pechuga de pavo
Pica las cebolletas en juliana y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.
Corta las rodajas de queso por la mitad y extiéndelas sobre una fuente amplia. Pica el cebollino, el orégano y el perejil y colócalos en un bol, agrega aceite, vinagre, sal y una pizca de pimentón. Mezcla bien y vierte sobre el queso. Deja macerar durante 15 minutos.
Fríe los filetes en una sartén con un poco de aceite. Cuando les des la vuelta, sálalos y ralla encima un poco de la cáscara de la lima.
Para montar el plato, divide los ingredientes entre 2 y alterna rodajas de queso con filetes de pechuga. Coloca encima la cebolleta pochada y decora los costados del plato con un poco de pimentón.