Rollitos de primavera con soja

Ingredientes de la receta de Rollitos de primavera con soja:

• - Para 4 personas:
• 4 obleas de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 200 g de col
• 2 zanahorias
• un puñado de brotes de soja
• 100 ml de salsa de soja
• 100 ml de zumo de naranja
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de mermelada de naranja
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Rollitos de primavera con soja:

Para la salsa agridulce, pon en un cazo el zumo de naranja, 75 ml de salsa de soja, la miel y la mermelada. Salpimienta y deja que reduzca hasta que coja consistencia.

Cuece las pechugas en una cazuela con agua y sal. Desmenuza su carne y resérvala.

Corta las zanahorias en bastones finos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega los brotes de soja y la col cortada en juliana. Incorpora el pollo, vierte el resto de salsa de soja y saltea el conjunto.

Humedece las obleas de arroz para que se ablanden y rellénalas con el salteado de verduras y pollo. Envuelve los rollitos y fríelos en una sartén con aceite de oliva caliente. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina y sírve los Rollitos de primavera con brotes de soja con la salsa agridulce.