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Receta de Salchichas de atún crujientes con ketchup verde

Receta de Salchichas de atún crujientes con ketchup verde

Receta de salchichas de atún envueltas de pasta philo y...¡ketchup verde! con espinacas y albahaca.

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Ingredientes

  • Para 2 personas:
  • 4 salchichas de atún
  • 1 lámina de pasta philo
  • 1 latita de maíz cocido
  • aceite de oliva
  • sal
  • Para el ketchup verde:
  • 50 g de azúcar
  • 1 kiwi
  • 50 g de hojas de espinaca
  • 25 g de hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de puré de guisante
  • unas hojas de cilantro
  • agua
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 clavos
  • 8 bolitas de pimienta negra
  • harina de maíz refinada
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la receta de Salchichas de atún crujientes con ketchup verde:

Corta la pasta philo en 5 cuadrados del tamaño de las salchichas. Envuelve cada salchicha con un cuadrado haciendo un rollito. Unta la placa con aceite de oliva, pon encima los rollitos de salchichas y píntalos con aceite. Cocínalos en el horno a 180º durante 8 minutos.

Para hacer el ketchup verde, pon a calentar el vinagre con un chorrito de agua y el azúcar. Cuando esté caliente, añade la albahaca, las espinacas, el cilantro y el puré de guisantes. Cocina todo durante un par de minutos. Retira del fuego y añade la salsa de soja, los granos de pimienta y los clavos.

Pela el kiwi, córtalo en 4 trozos y saltéalos en una sartén con aceite. Incorpóralo a la salsa verde. Liga el Ketchup con harina de maíz refinada mezclada con agua fría. Tritura y cuela.

Pon en un cuenco los granos de maíz y alíñalos con sal y aceite. Sirve los rollitos de salchichas, acompaña con el Ketchup verde y con el maíz.

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