Salchichas de atún crujientes con ketchup verde

Ingredientes

• Para 2 personas:
• 4 salchichas de atún
• 1 lámina de pasta philo
• 1 latita de maíz cocido
• aceite de oliva
• sal
• Para el ketchup verde:
• 50 g de azúcar
• 1 kiwi
• 50 g de hojas de espinaca
• 25 g de hojas de albahaca
• 2 cucharadas de puré de guisante
• unas hojas de cilantro
• agua
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 clavos
• 8 bolitas de pimienta negra
• harina de maíz refinada
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Salchichas de atún crujientes con ketchup verde:

Corta la pasta philo en 5 cuadrados del tamaño de las salchichas. Envuelve cada salchicha con un cuadrado haciendo un rollito. Unta la placa con aceite de oliva, pon encima los rollitos de salchichas y píntalos con aceite. Cocínalos en el horno a 180º durante 8 minutos.

Para hacer el ketchup verde, pon a calentar el vinagre con un chorrito de agua y el azúcar. Cuando esté caliente, añade la albahaca, las espinacas, el cilantro y el puré de guisantes. Cocina todo durante un par de minutos. Retira del fuego y añade la salsa de soja, los granos de pimienta y los clavos.

Pela el kiwi, córtalo en 4 trozos y saltéalos en una sartén con aceite. Incorpóralo a la salsa verde. Liga el Ketchup con harina de maíz refinada mezclada con agua fría. Tritura y cuela.

Pon en un cuenco los granos de maíz y alíñalos con sal y aceite. Sirve los rollitos de salchichas, acompaña con el Ketchup verde y con el maíz.