Receta de Eva Arguiñano de brochetas de solomillo de cerdo y sandía acompañadas de ensalada de rúcula y granada.
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Carnes
Receta de Eva Arguiñano de brochetas de solomillo de cerdo y sandía acompañadas de ensalada de rúcula y granada.
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Limpia el solomillo, retirando la grasa y córtalo en dados de bocado. Pela la sandía y córtala también en dados del mismo tamaño. Ensarta alternando dos dados de carne y una de sandía en cada brocheta. Salpimienta y cocínalas a la plancha con un poco de aceite.
Limpia la rúcula y mezcla con las hojas de menta limpias y picadas y colócalas en un bol. Alíñalas con sal gorda, aceite y vinagre.
Pela y desgrana la granada y añádela a la ensalada.
Sirve las brochetas acompañadas con la ensalada.