Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces. Dos solomillos de cerdo fritos en sartén acompañados de unas verduras salteadas con un toque de salsa agridulce.
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Carnes
Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces. Dos solomillos de cerdo fritos en sartén acompañados de unas verduras salteadas con un toque de salsa agridulce.
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Corta el calabacín, las zanahorias y el pimiento en bastones.
Pon un poco de aceite de oliva y de sésamo en una sartén. Cuando esté bien caliente, incorpora las verduras troceadas y cocínalas a fuego fuerte. Sazona y cuando estén a medio hacer retira la mitad a un plato (para hacer la tempura de verduras de la receta de aprovechamiento).
Incorpora las hojas de pack choy a las verduras que están en la sartén. Añade el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y la salsa de ostras y cocina un par de minutos más.
Salpimienta los solomillos y fríelos en una sartén con un poco de aceite.
Trocea el solomillo y emplátalo junto con las verduras. Decora con perejil picado y sirve.