Solomillo relleno con salsa de mostaza

Ingredientes de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:

• Para 4 personas:
• 10 filetes de solomillo de ternera o de vaca de 50 g. aprox. cada uno
• 10 pimientos del piquillo
• 10 lonchas de bacon ahumado
• pan rallado
• aceite de oliva
• 1 bote de mostaza la antigua
• 1/2 l. de caldo de carne
• 1/2 l de nata líquida
• palillos para sujetar el solomillo

Elaboración de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:

Aplasta los filetes y coloca en 5 de ellos 2 pimientos del piquillo y media loncha de bacon. Cubre con el otro filete y pincha con un palillo para que no se abra. Pasa por el pan rallado y fríe en una sartén con aceite caliente. Reserva

Para la salsa de mostaza, coloca en una cazuela 1/2 l. de caldo de carne, añade la nata líquida y una cucharada de mostaza. Deja cocinar hasta que espese.

Sirve los filetes de solomillo rellenos con la salsa de mostaza.