Receta de solomillo relleno con salsa de mostaza. Eva Arguiñano prepara una receta de solomillo de ternerea relleno de pimientos del piquillo con salsa de mostaza.
Carnes
Receta de Solomillo relleno con salsa de mostaza
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Ingredientes de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:
- Para 4 personas:
- 10 filetes de solomillo de ternera o de vaca de 50 g. aprox. cada uno
- 10 pimientos del piquillo
- 10 lonchas de bacón ahumado
- pan rallado
- aceite de oliva
- 1 bote de mostaza la antigua
- 1/2 l. de caldo de carne
- 1/2 l de nata líquida
- palillos para sujetar el solomillo
Elaboración de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:
Aplasta los filetes y coloca en 5 de ellos 2 pimientos del piquillo y media loncha de bacón. Cubre con el otro filete y pincha con un palillo para que no se abra. Pasa por el pan rallado y fríe en una sartén con aceite caliente. Reserva
Para la salsa de mostaza, coloca en una cazuela 1/2 l. de caldo de carne, añade la nata líquida y una cucharada de mostaza. Deja cocinar hasta que espese.
Sirve los filetes de solomillo rellenos con la salsa de mostaza.
