Receta de solomillo relleno con salsa de mostaza. Eva Arguiñano prepara una receta de solomillo de ternera relleno de pimientos del piquillo con salsa de mostaza.
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Carnes
Solomillo relleno con salsa de mostaza
Ingredientes de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:
- Para 4 personas:
- 10 filetes de solomillo de ternera o de vaca de 50 g. aprox. cada uno
- 10 pimientos del piquillo
- 10 lonchas de bacon ahumado
- pan rallado
- aceite de oliva
- 1 bote de mostaza la antigua
- 1/2 l. de caldo de carne
- 1/2 l de nata líquida
- palillos para sujetar el solomillo
Elaboración de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:
Aplasta los filetes y coloca en 5 de ellos 2 pimientos del piquillo y media loncha de bacon. Cubre con el otro filete y pincha con un palillo para que no se abra. Pasa por el pan rallado y fríe en una sartén con aceite caliente. Reserva
Para la salsa de mostaza, coloca en una cazuela 1/2 l. de caldo de carne, añade la nata líquida y una cucharada de mostaza. Deja cocinar hasta que espese.
Sirve los filetes de solomillo rellenos con la salsa de mostaza.