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Receta de Solomillos de cerdo mignon

Receta de Solomillos de cerdo mignon

Receta de solomillos de cerdo mignon. Receta de solomillos de cerdo del cocinero Bruno Oteiza, perfecta para ocasiones especiales y Navidad.

Quesos TGT

Ingredientes para la receta de solomillos de cerdo mignon

  • - Para 2 personas:
  • 2 solomillos de cerdo de 200 g cada uno
  • 8 lonchas de panceta
  • 2 boniatos
  • 8 ajos frescos
  • 2 cucharadas de salsa hoi-sin
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de sésamo tostado

Elaboración de la receta de solomillo de cerdo mignon

Para la salsa, pon el caldo de verduras en un cazo. Sazona, vierte el hoi-sin y cocina a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Reserva.

Coloca los boniatos limpios y sin pelar en una bandeja apta para el horno. Sazona, riega con un chorrito de aceite y hornea a 180º C durante 25 minutos aproximadamente. Pela los boniatos y córtalos en bastones largos. Reserva.

Corta los solomillos en 6 tacos, envuelve cada uno con una loncha de panceta y sujétalos con un palillo. Salpimienta y ásalos a la plancha con un chorrito de aceite. Retira los palillos y reserva.

Corta los ajos frescos por la mitad y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.

Sirve el solomillo con el boniato y los ajos frescos. Vierte la salsa por encima. Espolvorea con sésamo tostado y riega con un chorrito de aceite.

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