Steak gigante con trufa y foie (Dinamarca)

Ingredientes

• 1 kg de carne picada (mitad de cerdo y mitad de buey o ternera)
• 1 paquete de mousse de foie
• 2 trufas de las baratas
• 4 huevos
• 1 huevo cocido
• 3 rebanadas de panceta 1 cm de ancho
• 4 chalotas
• 2 tomates pelados y sin pepitas
• 1/2 bolsa de patatas fritas de las que venden ya listas para utilizar
• pimentón en polvo

Elaboración de la receta de Steak gigante con trufa y foie:

Hacer la mezcla de la carne picada, mezclar la carne junto con el foie, la chalota, el Brandy, la panceta, el huevo crudo y el huevo cocido picado, una vez que estén todos los ingredientes dentro de la carne se masajea bien y se incorpora.

Al final pondremos la trufa picada y dejaremos reposar. Hacer la hamburguesa gigante y marcarla a la satén para después terminar al horno, cuando esté lista se reserva.

Mientras se está haciendo la carne gigante fríe las patatas y cuando están listas se mezclan con el pimentón y se sirven.

Consejo

Las trufas están consideradas como un alimento de gran poder afrodisíaco y como el aromatizante por excelencia para condimentar o aromatizar variedad de platos exquisitos.