Recetas

Recetas de carpaccio

Quesos TGT

Carpaccio de rodaballo

Carpaccio de rodaballo

Receta de Karlos Arguiñano de carpaccio de rodaballo con lechuga, alcaparras y puerro crujiente, aliñado con vinagreta a la naranja, un plato especialmente recomendado para personas con colesterol alto.

Carpaccio vegetal

Carpaccio vegetal

Receta de Bruno Oteiza de carpaccio vegetal con láminas de remolacha, fresa, aguacate, calabacín enrollado, rabanitos, coliflor rallada, polvo de cecina y vinagreta.

Recetas de carpaccio

Recetas de carpaccio

Recetas de carpaccio, una serie de propuestas de recetas "en frío" en las que encontraremos carpaccios de todo tipo: carnes, pescados y postres.

Carpaccio de salmn

Carpaccio de salmón

Bruno Oteiza prepara una receta de carpaccio de salmón acompañada de una crema de queso, aguacate, anacardos y unas hojas de rúcula y canónigos.

Carpaccio de langostinos

Carpaccio de langostinos

Carpaccio de langostinos, una receta elaborado por Karlos Arguiñano en la que se presenta la carne o pescado crudo y en finas láminas, aderezado con aceite de oliva y zumo de limón.