Recetas de cocina andaluza
Recetas
Aprende a preparar las recetas más tradicionales de la cocina de Andalucía de la mano de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Bruno Oteiza.
Pestiños con miel de la abuela, un dulce típico de Semana Santa
Aprende cómo hacer los tradicionales pestiños, un dulce típico de Semana Santa y Navidad, aunque podemos degustarlos en cualquier época del año.
Habas con jamón al estilo de Granada
Karlos Arguiñano elabora una receta de habas con jamón al estilo de Granada. Este plato es un guiso tradicional de la cocina granadina y se sirve...Ver más
Tocino de cielo
Eva Arguiñano nos propone una receta de tocino de cielo, un postre tradicional de Jerez de la Frontera y actualmente muy popular en Andalucía. Lleva...Ver más
Almendrados
La repostera Eva Arguiñano prepara unos exquisitos almendrados, unos dulces tradicionales de Andalucía.
Porra antequerana
Sencilla receta de porra antequerana elaborada por Karlos Arguiñano, un plato tradicional de la cocina andaluza con tomates, miga de pan, huevos...Ver más
Gazpacho de tomate asado con mejillones y verduras escabechados
Deliciosa y sencilla versión gourmet de la tradicional receta de sopa fría andaluza: Gazpacho de tomate asado con mejillones y verduras escabechados...Ver más
Gazpacho de verano
Receta de gazpacho de verano de Eva Arguiñano, una refrescante y deliciosa sopa fría de tomate para los días de calor.
Salmorejo de fresas y piquillos con su guarnición
El salmorejo es una sopa fría de tomate, sin embargo, en esta ocasión Isma Prados lo prepara con fresas y piquillos como ingredientes principales. Y...Ver más
Salmorejo cordobés con berenjenas
Receta de salmorejo cordobés con berenjenas de Bruno Oteiza, un plato fresco ideal para el verano. El salmorejo se sirve con huevos, jamón y trocitos...Ver más
Arroz caldoso malagueño
Deliciosa receta de arroz caldoso malagueño realizada con rape, gambas, almejas, verduras y perfumado con azafrán. Receta de Bruno Oteiza.
Porra antequerana tradicional
Receta tradicional de la cocina andaluza, la porra antequerana. Un plato fresco con tomates, migas de pan, acompañado de huevos de codorniz, bonito y...Ver más
Ajoblanco con chupito de zumo de uva
Eva Arguiñano elabora una receta de ajoblanco a base de almendras acompañado de un chupito de zumo de uvas.
Salmonetes con tortilla de ortiga
Receta de lomos de salmonetes asados acompañado de una tortilla de ortigas y una vinagreta de yemas de erizo.
Cazuela malagueña de papas
Receta de guiso de raya con patatas, alcachofas y almendras. Un plato típico de la cocina malagueña.
Salmorejo dos colores
Karlos Arguiñano propone una versión de la receta tradicional andaluza del salmorejo: salmorejo dos colores.
