Recetas

Recetas de cocina francesa

Quesos TGT
Recetas de cocina francesa. 
Tostadas francesas

Tostadas francesas

Receta para preparar la tradicional tostada francesa o pain perdu, un dulce muy sencillo con el que aprovechamos el pan duro.

Receta de Croquembouche

Receta de Croquembouche

Receta de croquembouche, tarta de origen francés piramidal construida con profiteroles rellenos fijados con hilos de azúcar caramelizado.

Clafoutis de uvas

Clafoutis de uvas

Eva Arguiñano prepara clafoutis de uvas, un pastel típico de la cocina francesa que se prepara horneando uvas con una masa a base de huevo, harina, leche y azúcar.

Pat campaa

Paté campaña

Karlos Arguiñano prepara pâté de Campagne o paté campaña, una receta clásica de la cocina francesa que se puede servir como aperitivo o entrante acompañado de tostas de pan.

Ensalada landesa

Ensalada landesa

Bruno Oteiza elabora una ensalada de endibias y lechuga con jamón de pato, mollejas confitadas, foie, frambuesas y vinagreta. Se trata de un plato típico de las Landas (Francia).

Gallo al vino

Gallo al vino

Bruno Oteiza prepara gallo al vino o coq au vin, un plato tradicional de la cocina occitana (Francia) que consiste en un guiso de gallo en vino con verduras y setas.

Ratatouille a mi manera

Ratatouille a mi manera

Karlos Arguiñano presenta la ratatouille, un plato de hortalizas aromatizadas con hierbas provenzales que tiene su origen en Niza (Francia) y es muy popular en toda la región de Provenza.

Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas

Receta de clafoutis de cerezas, un postre típico francés muy fácil de hacer y que hará las delicias de los amantes de las cerezas. 

Garbure de Bearn o Sopa de hortalizas

Garbure de Bearn o Sopa de hortalizas

Bruno Oteiza elabora una receta de garbure de Bearn. La garbure es una sopa de col con hortalizas tradicional de la cocina francesa. Este plato consiste en cocer lentamente una mezcla de hortalizas en las que no debe faltar la col.

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoona

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona

Bruno Oteiza elabora una receta de Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona. Este plato es tradicional de la cocina francesa, concretamente de Borgoña, siendo sus productos más famosos el buey y el vino. Este plato consiste en un estofado de buey cocinado lentamente en vino tinto.

Vichyssoise

Vichyssoise

Karlos Arguiñano prepara la tradicional receta de vichyssoise, una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.


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