Recetas de cocina gallega
Recetas
Listado de recetas elaboradas al estilo y la tradición gallega.
Los platos elaborados en Galicia destacan por su combinación de sabor a mar y a montaña
Destacan las recetas de:
- Pulpo a la gallega
- Empanada de bacalao
- Tarta de Santiago
Pulpo a la plancha con parmentier de patata, ¡la receta de Karlos Arguiñano!
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer pulpo a la plancha con un toque de pimentón acompañado con un delicioso puré de patata estilo "parmentier"....Ver más
Sardinas asadas con patatas al pimentón
Karlos Arguiñano prepara la receta Sardinas asadas con patatas al pimentón en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡no te la...Ver más
Empanada de bacalao
Karlos Arguiñano explica cómo preparar la tradicional empanada de bacalao en el horno, una receta fácil con origen en la cocina gallega.
Filloas de Carnaval
Eva Arguiñano prepara filloas de carnaval con nata y miel, un dulce similar al crepe tradicional de la cocina gallega, especialmente durante el...Ver más
Merluza en ajada a la gallega
Receta de Karlos Arguiñano de merluza en ajada a la gallega.
Orejas de Carnaval por Eva Arguiñano, un dulce tÃpico de Galicia
Eva Arguiñano nos enseña cómo preparar las orejas de Carnaval, un postre tradicional de la cocina gallega tÃpico de los carnavales.
Caldeirada de raya
Karlos Arguiñano prepara una caldeirada de raya, un plato tradicional de las zonas costeras de Galicia, especialmente de las RÃas Baixas.
Filloas caramelizadas con crema de pasas
Bruno Oteiza prepara filloas con azúcar caramelizado y rellenas de crema pastelera con pasas al armañac.
Lacón con grelos
Karlos Arguiñano prepara lacón con grelos, un plato tradicional de la cocina gallega que se elabora con la pata delantera del cerdo cocida con...Ver más
Cazuela de patatas, pulpo y almejas
Karlos Arguiñano prepara una cazuela de patatas, pulpo y almejas con pimentón, una receta tradicional de la cocina gallega.
JudÃas verdes a la gallega
Karlos Arguiñano prepara judÃas verdes a la gallega con patatas cocidas y refrito de ajo, un plato saludable y apto para vegetarianos y veganos.
Empanada de zamburiñas
Karlos Arguiñano prepara una empanada rellena de zamburiñas y verduras pochadas. La empanada es uno de los platos más tradicionales y representativos...Ver más
Pulpo a la gallega
Receta de Karlos Arguiñano de pulpo a la gallega, con patatas cocidas y pimentón. Esta receta, también conocida como Polbo á feira, es un plato...Ver más
Bacalao a la gallega
Receta de bacalao a la gallega con patatas cocidas y un aliño de ajo y pimentón. Plato elaborado por Bruno Oteiza.
Caldereta marinera tradicional
Receta de Bruno Oteiza de caldereta marinera, un plato tÃpico gallego que elaboraban los marineros.