Recetas de cocina italiana
Recetas
La gastronomÃa italiana forma parte de la dieta mediterránea y es una de las cocinas más demandadas por sus diferentes y ricos sabores.
Aunque internacionalmente los platos más conocidos de la gastronomÃa italiana son la pizza, la pasta y el risotto, Italia posee multitud de recetas y comidas tradicionales diferentes y también muy nutritivas donde se refleja con exactitud los olores y esencia del mediterráneo.
La cocina italiana, al igual que la española, destaca por su carácter tradicional asà como por haber sabido perpetuar antiguas recetas.
Calamares rellenos a la italiana (Calamaretti ripieni) ¡ligera y deliciosa!
Karlos Arguiñano elabora la receta tÃpica de la cocina italiana Calamares rellenos a la italiana (Calamaretti ripieni), un plato muy conocido dentro de la gastronomÃa italiana, además de ser ligero, exquisito y que nos dejará un excelente sabor de boca.
Pesto de tomate y albahaca
Cómo preparar pesto de tomate y albahaca. Una receta muy sencilla de Karlos Arguiñano, perfecta para acompañar tus platos de pasta y pizza.
Panacotta con frutas al ron
Eva Arguiñano prepara la receta de panacotta con frutos rojos macerados en ron, un postre de origen italiano a base de nata y leche.
Risotto a la milanesa
Karlos Arguiñano elabora la receta de risotto a la milanesa, un plato tradicional de Milán a base de arroz tostado con un sofrito de cebolla, caldo, queso y azafrán.
Tallarines a la carbonara por Karlos Arguiñano
Receta tradicional de tallarines hechos en casa al estilo carbonara con panceta y huevo.
Tortilla caprese y ensalada fresca en Cocina abierta
Tortilla caprese rellena de tomate, queso mozzarella y hierbas aromáticas con ensalada fresca, receta fácil explicada en el programa Cocina abierta.
Panacota con fresas y fruta de la pasión
Eva Arguiñano prepara el postre de origen italiano panacota o panna cotta, en esta ocasión con fresas y fruta de la pasión.
Panacota de chocolate y naranja
La panna cotta es un postre tradicional de la región del Piamonte (Italia) elaborado con crema de leche, azúcar y gelificante. En esta ocasión, Eva Arguiñano prepara una panacota de chocolate con reducción de naranja.
Tortilla caprese y ensalada fresca
Bruno Oteiza presenta un plato de tortilla caprese rellena de tomate, mozzarella y hierbas acompañada de ensalada fresca con vinagreta de mostaza.
Tiramisú de Eva Arguiñano
El tiramisú es un postre tradicional de Italia que se elabora con bizcocho al café, crema de mascarpone y cacao. No te pierdas esta receta de Eva Arguiñano en el programa Hoy cocinas tú.
Fettuccine alle vongole
Fettuccine alle vongole es un plato tradicional de la cocina napolitana de pasta con almejas. Bruno Oteiza aporta su toque personal haciendo unos fetuccinis caseros con perejil.
Frittata de zancarrón con pimientos
Receta de Bruno Oteiza de frittata de zancarrón con pimientos, cebolla y queso emmental y acompañada de pimientos del piquillo y rúcula.
Ragú de ternera guisado
Receta de falda de ternera guisada en olla rápida y acompañada con verduras. Plato elaborado por Bruno Oteiza.
Cómo hacer salsa pesto
Karlos Arguiñano elabora la receta de salsa pesto, una salsa con albahaca y piñones perfecta para acompañar platos de pasta, pescado y verduras.
Tiramisú con galletas crujientes (Italia)
Receta de Bruno Oteiza de tiramisú, un postre tradicional de la cocina italiana elaborado con mousse de queso mascarpone y bizcochos de soletilla emborrachados en café. En esta ocasión, se acompaña con galletas crujientes.