Recetas de cocina italiana

La gastronomía italiana forma parte de la dieta mediterránea y es una de las cocinas más demandadas por sus diferentes y ricos sabores.

Aunque internacionalmente los platos más conocidos de la gastronomía italiana son la pizza, la pasta y el risotto, Italia posee multitud de recetas y comidas tradicionales diferentes y también muy nutritivas donde se refleja con exactitud los olores y esencia del mediterráneo.

La cocina italiana, al igual que la española, destaca por su carácter tradicional así como por haber sabido perpetuar antiguas recetas.

Frittata de zancarrón con pimientos

Receta de Bruno Oteiza de frittata de zancarrón con pimientos, cebolla y queso emmental y acompañada de pimientos del piquillo y rúcula.

Ragú de ternera guisado

Receta de falda de ternera guisada en olla rápida y acompañada con verduras. Plato elaborado por Bruno Oteiza.

Cómo hacer salsa pesto

Karlos Arguiñano elabora la receta de salsa pesto, una salsa con albahaca y piñones perfecta para acompañar platos de pasta, pescado y verduras.

Tiramisú con galletas crujientes (Italia)

Receta de Bruno Oteiza de tiramisú, un postre tradicional de la cocina italiana elaborado con mousse de queso mascarpone y bizcochos de soletilla...Ver más

Pizza de bonito, berenjena y cebolleta

Receta de Karlos Arguiñano de pizza de bonito, berenjena, cebolleta y tomates cherry con queso gratinado. Aprende a preparar con esta receta la masa...Ver más

Ossobuco con puré de boniato

Receta de Karlos Arguiñano de filetes de ossobuco guisados y acompañados de puré de boniato.

Lasaña de carne

Receta de Karlos Arguiñano de lasaña de carne y verduras con queso gratinado, un plato tradicional de la cocina italiana.

Ossobuco de ternera con polenta (Italia)

Receta de Enrique Fleischmann de ossobuco de ternera en salsa acompañado de polenta amarilla y verduras, un plato tradicional de Italia.

Recetas para hacer pasta en casa

Recetas para hacer pasta en casa, un listado con 6 platos elaborados con diferentes tipos de pasta la que nos presentan los cocineros Karlos...Ver más

Ensalada caprese con mozzarella casera

Bruno Oteiza nos muestra cómo hacer mozzarella casera y con ella prepara una receta de ensalada caprese, un plato típico de la cocina italiana.

Masa de pizza casera (sin levadura) de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano explica cómo hacer masa de pizza casera fina sin utilizar levadura. Una receta muy fácil y rápida que se puede preparar incluso con...Ver más

Qué es el ossobuco

Karlos Arguiñano explica en este vídeo qué parte de la ternera es el ossobuco y consejos para cocinarlo.

Ñoquis con roquefort

Receta de Bruno Oteiza de ñoquis con roquefort, un plato típico de la cocina italiana.

Lasaña de carne con verduras

Receta de Bruno Oteiza de lasaña de carne con verduras, bechamel y queso emmental gratinado, un plato con sabor italiano.

Canelones de sardinas encebolladas

Receta de canelones de sardinas con cebolla de Bruno Oteiza. Un plato sencillo de preparar, perfecto para conseguir que los niños coman pescado.