Recetas de cocina vasca
Recetas
La gastronomía vasca engloba muchísimos platos tradicionales de pescado, de carne y de verduras. Desde el famoso bacalao al pil-pil o el demandado chuletón a la piedra, hasta los guisos más populares como el marmitako o la porrusalda.
Cada uno de los platos que engloba la cocina vasca es pura maravilla. Además, algo que también la caracteriza son los pinchos y tapas que tanto se sirven en los mejores restaurantes del País Vasco. Es difícil no toparse con un bar lleno de ellos mientras andamos por la calle. Pero también los podemos preparar paso a paso en nuestra casa.
A continuación te enseñamos un listado con las recetas vascas más comunes, tradicionales e innovadoras para que las pruebes en casa. ¡Toma nota!
20 platos típicos de España (los más buscados de la gastronomía española)
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Marmitako de mejillones, otra versión muy sabrosa de la receta original (elaborada por Karlos Arguiñano)
Degusta otra versión del marmitako tradicional con esta receta que nos propone Karlos Arguiñano: marmitako de mejillones con patatas, un plato muy...Ver más
Pan sopako (zopako) o pan para sopa por Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano nos enseña a hacer el tradicional pan sopako o zopako, un pan para sopa muy típico del Pais Vasco que se puede conservar hasta...Ver más
Bacalao tradicional noruego a la vizcaína ¡una deliciosa receta de la gastronomía vasca!
Una de las recetas más famosas de la gastronomía del País Vasco de bacalao confitado en salsa vizcaína con pimientos choriceros.En esta ocasión, os...Ver más
Marmitako de fogonero noruego: ¡el guiso tradicional de pescado con patatas de la cocina vasca!
Aprende cómo hacer marmitako de fogonero, un guiso de pescado con patatas típico de la cocina vasca que tradicionalmente se elabora con bonito, pero...Ver más
Marmitako picantito de caballa o verdel: un clásico plato vasco por Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta un plato típico de la gastronomía vasca: Marmitako picantito de caballa o verdel, una deliciosa y...Ver más
Tarta de queso vasca La Viña, ¡la receta original del restaurante!
Aprende cómo hacer la popular tarta de queso vasca del restaurante La Viña (San Sebastián) que se ha hecho famosa por su cremosa textura. Os damos la...Ver más
Talo de maíz con txistorra por Joseba Arguiñano: ¡La receta tradicional vasca!
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Goxua con melocotón
Eva Arguiñano elabora goxua, un postre típico vasco, al que le da un toque especial añadiendo melocotón picado a la crema pastelera.
Marmitako
Karlos Arguiñano presenta la receta de Marmitako, un guiso de bonito y patatas tradicional de la cocina vasca.
Pastel vasco de Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano prepara el pastel vasco o gâteau basque, un dulce tradicional de la cocina vasca elaborado con una masa a base de harina,...Ver más
Goxua, postre tradicional vasco
Joseba Arguiñano prepara goxua, un dulce típico de Vitoria y de la cocina vasca a base de nata montada, bizcocho emborrachado y crema pastelera...Ver más
Sukalki por Karlos Arguiñano, el guiso de ternera tradicional de la cocina vasca
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer sukalki, el guiso de carne de ternera con patatas y verduras típico de la cocina vasca. Una receta tradicional...Ver más
Merluza a la koxkera
Karlos Arguiñano presenta la receta de merluza a la koxkera, plato tradicional de Donostia - San Sebastián.
Mamia, postre tradicional vasco
Karlos Arguiñano explica cómo preparar mamia o cuajada elaborada con leche de oveja, uno de los postres más típicos de la cocina vasca.