Recetas de cocina vasca
Recetas
La gastronomía vasca engloba muchísimos platos tradicionales de pescado, de carne y de verduras. Desde el famoso bacalao al pil-pil o el demandado chuletón a la piedra, hasta los guisos más populares como el marmitako o la porrusalda.
Cada uno de los platos que engloba la cocina vasca es pura maravilla. Además, algo que también la caracteriza son los pinchos y tapas que tanto se sirven en los mejores restaurantes del País Vasco. Es difícil no toparse con un bar lleno de ellos mientras andamos por la calle. Pero también los podemos preparar paso a paso en nuestra casa.
A continuación te enseñamos un listado con las recetas vascas más comunes, tradicionales e innovadoras para que las pruebes en casa. ¡Toma nota!
10 postres y dulces tradicionales vascos
10 recetas sencillas para preparar los dulces y postres tradicionales del País Vasco: goxua, pastel vasco, pantxineta, intxaursalsa...
Porrusalda
Porrusalda de Karlos Arguiñano, una receta clásica, pero no por ello menos sabrosa y nutritiva ¡no te la puedes perder!
Intxaursalsa, crema de nueces tradicional vasca
La intxaursalsa es un postre típico del País Vasco. Se trata de una crema de nueces y leche que se sirve sola, similar a unas natillas pero de...Ver más
Marmitako de bonito de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano elabora un plato de marmitako, un guiso de bonito, patatas, cebolla, pimiento y tomate tradicional de la cocina vasca.
Besugo al horno con patatas
Bruno Oteiza prepara un plato de besugo al horno con guarnición de patatas al txakoli, una receta tradicional de la costa vasca.
Cuajada casera
Bruno Oteiza explica de forma sencilla cómo hacer la tradicional cuajada casera a partir de leche de oveja. Además, la decora con nueces y azúcar...Ver más
Pantxineta, postre tradicional vasco
Eva Arguiñano prepara una pantxineta, un pastel tradicional de la cocina vasca que se elabora en el horno con hojaldre relleno de crema pastelera y...Ver más
Chistorrada
Karlos Arguiñano prepara dos platos con chistorra: tortilla de chistorra y chistorra con huevo frito.
Txangurro o centolla a la donostiarra
Bruno Oteiza prepara la tradicional receta de txangurro o centolla a la donostiarra, un plato ideal para Navidad y otras celebraciones.
Merluza en salsa verde con kokotxas y verduritas
Bruno Oteiza prepara merluza en salsa verde con kokotxas y verduras, un plato tradicional de la cocina vasca.
Tabla de quesos con membrillo
Eva Arguiñano presenta una tabla de quesos con crema de membrillo, nueces, avellanas y almendras, un postre tradicional de la cocina vasca.
Bacalao a la vizcaína
Karlos Arguiñano prepara bacalao a la vizcaína, uno de los platos más representativos de la cocina vasca.El ingrediente principal de esta receta es...Ver más
Marmitako de atún tradicional
Receta tradicional de marmitako, un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento verde y tomate, realizada por Eva Arguiñano.
Cazuela de bacalao al pil-pil
Receta de Karlos Arguiñano de cazuela de bacalao al pil-pil con espárragos, guisantes, almejas, huevos cocidos y refrito de ajos y guindillas, un...Ver más
Kokotxas tres maneras
Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de merluza cocinadas de tres maneras: en salsa verde, rebozadas y salteadas. Un plato tradicional de la cocina...Ver más