Recetas de cocina vasca
Recetas
Cabrito asado con patatas panadera
Receta de Cabrito asado con patatas panadera, un clásico plato elaborado en esta ocasión por el cocinero Karlos Arguiñano y de la que seguro que...Ver más
Tortilla de patata
Receta de Tortilla de patata, un clásico dentro de los clásicos, pero no por ello menos delicioso, una forma de preparar este aperitivo o pintxo la...Ver más
Albóndigas en salsa tradicional
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer albóndigas caseras de carne picada con salsa de verduras y vino blanco.
Revuelto de perretxikos o setas de primavera
Revuelto de perretxikos o setas de primavera, una receta muy sencilla de preparar y con un resultado espectacular, indicada para los paladares más...Ver más
Tortilla de bacalao
Tortilla de bacalao, una sencilla y deliciosa receta que no puede faltar en ninguno de los tradicionales menús
de sidrería.
Alubias con berza y todos sus sacramentos
Alubias con berza y todos sus sacramentos, una receta cuyo origen fue la
necesidad popular de cocinar en un solo
puchero aquellos ingredientes de...Ver más
Baba txikis guisadas
Baba txikis guisadas, o habas, son muy
ricas en proteínas y pueden cocerse con manteca salada o gantz, además de ser acompañadas de talo de maíz.
Pochas con almejas, plato tradicional vasco
Pochas con almejas, donde uniendo la pocha de la tierra y la almeja del mar, es como surgen platos tan
deliciosos como éste
Huevos fritos con chistorra y talo
Huevos fritos con chistorra y talo, una receta muy completa en la que se incluyen diversos ingredientes que, combinados, conforman un plato...Ver más
Patatas con guisantes y habas
Patatas de guisantes y habas, una receta basada en las habas, una legumbre que tiene la ventaja de que puede crecer
en lugares húmedos, hecho que la...Ver más
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao, una receta clásica y todo un placer para los sentidos, no te puedes perder esta sublime combinación de...Ver más
Marmitako de bonito tradicional
Marmitako de bonito tradicional, una receta en la que aprovechando
algunos trozos de estos pescados (bonito y atún) y mezclándolos
con patatas...Ver más
Menestra de verduras tradicional
Menestra de verduras tradicional, donde la variedad de verduras que contiene puede
llegar hasta la docena: puntas de espárragos
blancos o...Ver más
Berza con patatas
Berza con patatas, una receta que tiene como ingrediente principal la berza, una verdura de temporada y que se consume principalmente en invierno.
Coliflor con refrito
Coliflor con refrito, una receta que durante la época de noviembre y diciembre, en casi todas las comidas importantes, incluso las
de las fiestas...Ver más