Recetas de cocina vasca
Recetas
La gastronomía vasca engloba muchísimos platos tradicionales de pescado, de carne y de verduras. Desde el famoso bacalao al pil-pil o el demandado chuletón a la piedra, hasta los guisos más populares como el marmitako o la porrusalda.
Cada uno de los platos que engloba la cocina vasca es pura maravilla. Además, algo que también la caracteriza son los pinchos y tapas que tanto se sirven en los mejores restaurantes del País Vasco. Es difícil no toparse con un bar lleno de ellos mientras andamos por la calle. Pero también los podemos preparar paso a paso en nuestra casa.
A continuación te enseñamos un listado con las recetas vascas más comunes, tradicionales e innovadoras para que las pruebes en casa. ¡Toma nota!
Txangurro a la donostiarra con chile
Receta de Bruno Oteiza de txangurro a la donostiarra, un plato de buey de mar típico de la cocina vasca.
Talos variados
Receta de Karlos Arguiñano de talos variados: talos con chistorra y talos rellenos de jamón y queso.
Angulas a la bilbaína
Receta de Karlos Arguiñano de angulas a la bilbaína, un plato tradicional de la cocina vasca que se puede servir en ocasiones especiales y Navidad.
Dulce de manzana con queso y nueces
Receta de Eva Arguiñano de dulce de manzana casero acompañado de queso y nueces, un postre tradicional de la cocina vasca durante los meses de...Ver más
Bacalao al pil-pil tradicional
Receta de Karlos Arguiñano de bacalao al pil-pil, un plato tradicional de la cocina vasca. En esta ocasión, lo acompaña de pimientos fritos, patatas...Ver más
Ceviche gachupa
Bruno Oteiza prepara una receta de ceviche gachupa. Se trata de un plato de bonito marinado en aliños cítricos con cebolla, tomate, aguacate y...Ver más
Salsa vizcaína tradicional
Karlos Arguiñano explica la receta para preparar la salsa vizcaína tradicional, una salsa muy utilizada en la cocina vasca.
Suspiros de Bilbao
Receta de suspiros de Bilbao, unas deliciosas galletas de mantequilla y almendras propuestas por Karlos Arguiñano. Apta para diabéticos.
Kokotxas de bacalao rebozadas
Karlos Arguiñano prepara una receta de kokotxas de bacalao rebozadas acompañadas de un delicioso puré de pimientos y cebolla pochada.
Salsa vizcaína
Receta de salsa vizcaína. Karlos Arguiñano elabora esta receta de salsa vizcaína, tradicional de la cocina vasca, donde el protagonista es el...Ver más
Bacalao a la vizcaína tradicional
Karlos Arguiñano elabora esta receta tradicional de la cocina vasca: bacalao a la vizcaina. La salsa vizcaína lleva como ingrediente principal el...Ver más
Pasteles de arroz
Este dulce es típico de Bilbao y, aunque se llama Pastel de arroz, no lleva arroz. Se cree que en su origen se elaboraban con harina de arroz, por lo...Ver más
Vainas con patatas
Karlos Arguiñano elabora una ensalada de vainas o judías verdes acompañada de puré de patatas y jamón.
Pastel vasco
Receta de pastel vasco. Bruno Oteiza prepara una postre tradicional de su tierra, y especialmente del País Vasco Francés, un pastel relleno de crema...Ver más
Chipirones o calamares en su tinta
El cocinero Bruno Oteiza nos presenta, a su estilo, una receta clásica como son los chipirones o calamares en su tinta con salsa Worcester.