Recetas de cocina vasca
Recetas
La gastronomía vasca engloba muchísimos platos tradicionales de pescado, de carne y de verduras. Desde el famoso bacalao al pil-pil o el demandado chuletón a la piedra, hasta los guisos más populares como el marmitako o la porrusalda.
Cada uno de los platos que engloba la cocina vasca es pura maravilla. Además, algo que también la caracteriza son los pinchos y tapas que tanto se sirven en los mejores restaurantes del País Vasco. Es difícil no toparse con un bar lleno de ellos mientras andamos por la calle. Pero también los podemos preparar paso a paso en nuestra casa.
A continuación te enseñamos un listado con las recetas vascas más comunes, tradicionales e innovadoras para que las pruebes en casa. ¡Toma nota!
Kokotxas de bacalao al Club Ranero
Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de bacalao Club Ranero.
Pastel vasco con grosellas
Receta de pastel vasco con grosellas elaborado por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.
Conejo a la vizcaína
Receta de conejo a la vizcaína, Karlos Arguiñano nos enseña a preparar la receta tradicional de conejo con pimientos choriceros..
Pimientos rellenos de carne
Pimientos rellenos de carne, una receta clásica elaborada en esta ocasión por el cocinero Karlos Arguiñano.
Conejo a la vasca
Receta de conejo a la vasca, Bruno Oteiza prepara un guiso de conejo con una salsa a base de tomate y pimientos.
Tortilla de bacalao y ensalada de pimientos, anchoas y guindillas
La receta de la clásica tortilla de bacalao desalado acompañado de una ensalada de pimientos del piquillo con anchoas y guindillas.
Pastel vasco con mermelada de cerezas
Receta de pastel vasco con mermelada de cerezas. Receta de Eva Arguiñano de pastel relleno de mermelada de cerezas o arándanos.
Pantxinetas de frutas
Eva Arguiñano nos acerca un exquisito y suculento postre denominado pantxineta de frutas, una receta tradicional de la cocina vasca.
Tortilla de bacalao de sidreria
Bruno Oteiza prepara la tradicional receta de tortilla de bacalao típica del menú de sidrería. En esta ocasión además de bacalao incorpora bigaros y...Ver más
Pantxineta postre de hojaldre relleno de crema
Bruno Oteiza nos acerca un delicioso postre típico de la cocina vasca, la pantxineta. Se trata de un pastel de hojaldre relleno de crema pastelera y...Ver más
Cocochas con almejas en salsa verde
Típica receta la que elabora en esta ocasión Bruno Oteiza: Kokotxas con almejas en salsa verde.
Zurrukutuna
Zurrukutuna, una de las míticas recetas de sopas del cocinero Karlos Arguiñano ¡tienes que probarla!
Acelgas a la vasca con calabacín y cecina
Receta de acelgas cocidas con patatas. Para acompañar tiras de calabacín, huevos de codorniz y cecina crujiente.
Marmitako de calamar
Receta de marmitako de calamar, un guiso marinero típico de la cocina vasca, con patatas, pimiento choricero y anillas de calamar.
Marmitako, plato tradicional vasco
La receta del tradicional marmitako (bonito guisado con patatas guisadas) elaborada por Karlos Arguiñano.