Ensaladas y verduras

Recetas para Halloween en Cocinatis

Este es un aperitivo de verduras elaborado con pan rallado sin gluten para que puedean tomarlo también las personas intolerantes al gluten. Un plato sano con verduras y lácteos perfecto para picar en cualquier ocasión, en fiestas, como pincho para celebraciones: Navidad, Año Nuevo, o simplemente para tomar para abrir el apetito.

Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 1 Berenjena
  • 1 Calabacín
  • 250 gr. De lonchas de queso
  • 1 Huevo
  • 4 Cucharadas de Pan Rallado sin gluten
  • Sal y Pimienta
  • 7-8 Cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de los rebozados de verduras y queso

Bata el huevo en un plato hondo y sazone con sal y pimienta.

Ponga el pan rallado en un plato llano.

Coloque los platos con el huevo y el pan rallado uno al lado del otro.

Corte transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm. De grosor.

Separe los ramilletes de la coliflor.

Sucesivamente, pase primero los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y déjelos escurrir.

Rebócelos inmediatamente en el pan rallado presionando ligeramente.

Caliente el aceite en una sartén grande. La cantidad de aceite debe ser suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él.

Eche inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y fríalos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

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