Ensaladas y verduras

Receta de Cebollas rellenas

Receta de Cebollas rellenas

Autor: Karlos Arguiñano

Receta de cebollas envueltas en tocino y rellenas de carne picada y verduras.

Ingredientes:
  • -Para cuatro personas:
  • 4 cebollas grandes
  • 300 gr. de carne picada
  • 4 tiras de tocino o panceta
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 vaso pequeño de nata líquida
  • 50 gr. de queso rallado
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Cebollas rellenas:

Cuece las cebollas con piel (para que no se abran) en una cazuela con agua durante 5 minutos. Retíralas y colócalas en la placa del horno. Introdúcelas en el horno a 200º C durante 20 minutos.

Pica el ajo, el pimiento y los tomates. Rehoga brevemente el ajo y el pimiento en una sartén con aceite. Cuando vaya tomando color, agrega el tomate. Cocina brevemente e incorpora la carne salpimentada, mezcla y vierte el vaso de nata liquida. Deja reducir durante 4-5 minutos.

Retíralas las cebollas del horno, pélalas, corta la base y la parte superior y vacíalas. Envuélvelas con la tocineta y rellénalas. Introduce nuevamente en el horno a 215ºC durante 5 minutos.

Espolvorea con el queso rallado y gratina durante un par de minutos. Sirve las cebollas en una fuente. Pica el perejil y espolvoréalas.

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