Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de apio y granada con lechuga, pasas y almendra tostada, un plato muy sencillo apto para vegetarianos y veganos.
Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de apio y granada
Ingredientes (4 personas):
- 1 lechuga
- 1 trozo de apio
- 1 granada
- 50 g de pasas
- 50 g de almendra tostada
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de apio y granada:
Lava la lechuga y sécala. Trocea y ponla en una fuente.
Corta la granada por la mitad y golpéala con una cuchara hasta que salgan todos los granos. Añádelos a la fuente junto con las pasas. Sazona.
Pica el apio finamente y ponlo en un bol. Añade aceite, sal y vinagre, bate bien y aliña la ensalada. Espolvoréala con las almendras fileteadas. Sirve la ensalada de apio y granada.
