Autor: Karlos Arguiñano
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de berros, dados de manzana, rabanitos y maíz, un plato sencillo ideal para servir como guarnición. Receta apta para vegetarianos y veganos.
Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de berros, manzana y rabanitos
Ingredientes (4 personas):
- 125 g de berros
- 1 manzana
- 4 rabanitos
- 50 g de maíz en conserva
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de berros, manzana y rabanitos:
Lava los berros y distribúyelos en una fuente grande.
Lava los rabanitos, córtalos en lonchas finas y añádelas.
Pela la manzana, córtala en dados y agrégalos.
Salpica el plato con los granos de maíz. Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de berros, manzana y rabanitos.
