Ensaladas y verduras

Receta de Espárragos con vinagreta de tomate y aguacate

Receta de Espárragos con vinagreta de tomate y aguacate

Karlos Arguiñano presenta un plato de espárragos en conserva con semillas de amapola y vinagreta de tomate y aguacate.

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Ingredientes (4 personas):

  • 16 espárragos en conserva
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • semillas de amapola

Elaboración de la receta de Espárragos con vinagreta de tomate y aguacate:

Coloca los espárragos sobre una fuente grande.

Pela y pica el tomate y el aguacate en daditos. Colócalos en un bol. 

Adereza con aceite, vinagre y sal. Bate un poco y riega los espárragos.

Espolvorea con las semillas de amapola. Sirve la ensalada.

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