Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lombarda y canónigos

Receta de Ensalada de lombarda y canónigos

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una receta fácil de lombarda con canónigos, zanahoria rallada y pipas de girasol tostadas.

Ingredientes (4 personas):
  • 1/2 lombarda
  • 50 gr de canónigos
  • 1 zanahoria
  • 20 gr de pipas de girasol
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de lombarda y canónigos:

Retira las hojas externas de la lombarda. Pícala en juliana fina y ponla en un bol.

Limpia los canónigos, seca y añádelos.

Pela la zanahoria, rállala e incorpórala.

Tuesta las pipas de girasol y espárcelas sobre la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano