Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de calabacín y cebolla roja

Receta de Ensalada de calabacín y cebolla roja

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de calabacín, cebolla roja, pistachos y aliño de limón, perfecta para servir como guarnición.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (4 personas):

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • 50 gr de pistachos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • perejil picado

Elaboración de la receta de Ensalada de calabacín y cebolla roja:

Lava el calabacín, pela y córtalo en lonchas finas. Colócalas en una fuente.

Pela la cebolla, córtala en juliana fina y repártela sobre las lonchas de pepino. Sazona.

Pela los pistachos, aplástalos un poco y espárcelos por encima.

Mezcla en un bol el aceite y el zumo de limón y adereza la ensalada. Sirve.

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