Ensaladas y verduras

Receta de Cogollos con tomate y anchoas

Receta de Cogollos con tomate y anchoas

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara un plato de cogollos con tomate rallado, ajo, anchoas y aceite de oliva, perfecto como entrante o aperitivo.

Ingredientes (4 personas):
  • 16 hojas de cogollos
  • 2 tomates rallados
  • 1 diente de ajo
  • 16 anchoas
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la receta de Cogollos con tomate y anchoas:

Suelta las hojas de los cogollos, lava y extiéndelas sobre una fuente.

Ralla los tomates y pon la pulpa en un bol. Ralla el diente de ajo y añádelo. Adereza con un chorrito de aceite y mezcla bien.

Pon una porción de tomate sobre cada hoja de cogollo y coloca encima 1 anchoa. Sirve.

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