Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de coco y zanahoria

Receta de Ensalada de coco y zanahoria

Autor: Karlos Arguiñano

Ensalada de coco y zanahoria receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en tu cocina y que sirve de acompañamiento del plato principal del día.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 escarola
  • 2 zanahorias
  • 20 g de coco rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta Ensalada de coco y zanahoria:

Lava la escarola, seca, trocea y colócala en una fuente.

Pela las zanahorias, rállalas y espárcelas sobre la escarola.

Espolvorea con el coco rallado y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.