Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de cogollos, naranja y huevo

Receta de Ensalada de cogollos, naranja y huevo

Autor:

Ensalada de cogollos, naranja y huevo receta elaborada por Karlos Arguiñano en su programa de televisión y que puede servir como acompañamiento del plato del día.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 cogollos
  • 2 naranjas
  • 2 huevos
  • 15 g de semillas de sésamo
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal
Elaboración de la receta Ensalada de cogollos, naranja y huevo:

Cuece los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos. Refresca, pela y córtalos en rodajas. Resérvalos.

Suelta las hojas de cogollo, lava y córtalas en 3 trozos. Colócalas en una fuente grande.

Pela las naranjas y saca por los gajos en vivo. Espárcelos sobre los cogollos.

Agrega los trozos de huevo cocido. Salpica con las semillas de sésamo y adereza con una vinagreta elaborada con aceite y zumo de limón. Sazona y sirve.