Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de panceta y trigueros

Receta de Ensalada de panceta y trigueros

Autor: Hogarmania

Ensalada de aguacate, zanahoria, trigueros, tomate, naranja, cebolleta y panceta con mahonesa y queso parmesano, una receta muy fácil perfecta para llevar.

Ingredientes (2 personas):
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1/2 tomate
  • 2 espárragos trigueros
  • 1 naranja
  • 1/2 cebolleta
  • 2 tiras de panceta
  • 1 cogollo
  • Para el aliño:
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 10 g. de queso parmesano
  • 1 pizca de perejil picado
Elaboración de la receta de Ensalada de panceta y trigueros:

Para el aliño mezcla en un bol mahonesa, con el queso parmesano rallado y un poco de perejil fresco picado.

Corta el aguacate en dados. Corta la zanahoria y los espárragos trigueros en tiras. Pela el tomate y córtalo en láminas. Pela los gajos de la naranja. Corta la cebolleta en juliana.

Pica la panceta y fríe hasta que quede tostada. Pica el cogollo muy fino.

Vierte el aliño en un tarro de cristal con tapa. Introduce todos los ingredientes. Cierra el tarro, agita y sirve.