Ensaladas y verduras

Receta de Salteado de rabanitos y tofu

Receta de Salteado de rabanitos y tofu

Autor: Zuhaitz Izarra

Salteado de rabanitos, cebolla, tofu y zanahorias con alga nori tostada, un plato de la cocina macrobiótica elaborado por Zuhaitz Izarra.

Ingredientes (2 personas):
  • 3-4 rabanitos con sus hojas y raíces
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de alga nori
  • 250 g. de tofu ahumado
  • 2 cucharaditas de gomasio
  • tamari
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración de la receta de Salteado de rabanitos y tofu:

Pica la cebolla y póchala a fuego fuerte en una sartén con un chorro de aceite.

Quítale las raíces a los rabanitos y pícalas muy finamente. Corta los rabanitos en rodajas. Añade todo a la sartén y sazona.

Agrega la zanahoria y el tofu cortados en tiras. Saltea hasta que se haga la verdura.

Corta las hojas de los rabanitos en juliana fina y añádelas al salteado en el último momento.

Tuesta el nori en una sartén hasta que quede crujiente.

Coloca el salteado en un plato. Espolvorea con el nori tostado y el gomasio. Añade tamari al gusto por encima. Sirve.

Salteado de rabanitos y tofu